Alex' Welt

Hier mal eben ein kleines aber feines Rezept für einen leckeren Träubleskuchen:

Zutaten Mürbeteig:

• 300g Mehl
• 160g Butter oder Margarine
• 100g Zucker
• 1 Ei
• Zitronenaroma oder abger. Zitronenschale

Zutaten für den Belag:

• 3 EL Paniermehl
• 50g gemahlene Nüsse
• 1 EL Zucker (optional)

Zutaten für die Füllung:

• 4 Eiweiß
• 200g Zucker
• 150g gemahlene Nüsse
• 500g rote Johannisbeeren

Zubereitung:

Alle Zutaten für den Mürbeteig gut verkneten, ausrollen und randhoch in eine große oder mehrere kleine Springformen füllen. Hier eignet sich aber auch bspw. ein Muffinblech. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.

Die Zutaten für den Belag vermischen und auf den Teigboden streuen. Das verhindert, dass der Boden sich schnell mit der Feuchtigkeit der Füllung vollsaugt.

Die Eiweiß steifschlagen, dabei den Zucker vorsichtig einrieseln lassen. Gemahlene Nüsse und Johannsibeeren (ohne Stiele) vorsichtig unterheben und die Masse in die Springform(en) füllen.

Bei 180° (Ober-/Unterhitze) ca. 30-40 Min. backen. Die Baiserdecke sollte goldbraun werden.

Guten Appetit!

Ich bin ja bekannt für meine Vorliebe für Nutella. Deshalb darf bei meinen Backrezepten auch keines von einem Nutellakuchen fehlen. Gefunden habe ich dieses Rezept bei Chefkoch.

Zutaten:
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Hier noch schnell ein letztes Rezept aus meiner Weihnachtsbäckerei. Die Plätzchen sollten ja eigentlich schon alle gemacht sein, denn der 1. Advent war ja schließlich schon 😉

Wer aber für die Weihnachtsfeier noch ein Rezept benötigt, hier das Rezept für einen Punschkuchen:
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Hallo ihr Lieben,

heute komme ich mit einem weiteren Rezept aus der Kategorie Weihnachtsplätzchen. Sie haben keinen bestimmten Namen, deshalb nenne ich sie einfach Plätzchen.

Dieses Rezept eignet sich gut für Vielbeschäftigte oder auch für Leute, die in Etappen backen müssen. So wie ich mit Kind.

Hier also mein Rezept:

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So ihr Lieben,

heute gibt es wieder Neues aus der Weihnachtsküche: Kokos-Marzipanmakronen.

Wer sich jedes Jahr zur Adventszeit immer auf Kokosmakronen freut und jedes Mal beim Hineinbeißen denkt “ Warum sind diese Teile eigentlich immer so staubtrocken ?“ kann sich hier über ein besonders leckeres Rezept freuen.

Ich habe das Rezept bei meiner Mama abgestaubt, die schon seit vielen Jahren einfach die besten Kokosmakronen überhaupt macht. (Danke dafür, Mama!)

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Es ist wieder soweit …

noch bevor ich das erste Mal in diesem Jahr Wham’s „Last Christmas“ gehört habe, sind die ersten Weihnachtskekse fertig. Ich habe dieses Jahr mit Nussecken angefangen.

Und während meine Nussecken noch am Trocknen sind, hier für euch schon mal das Rezept zum Nachbacken:

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Am heutigen Tag feiert meine „kleine“ Schwester ihren 24. Geburtstag. Da muss natürlich von der großen Schwester ein Geburtstagskuchen her. Aber nicht irgendeinen. Ich habe mich ihrem Ehrentag halber an einem gefüllten Überraschungskuchen versucht.

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