Alex' Welt

Heute gibt es schon wieder ein Rezept. Aber zur Abwechslung mal nichts Süßes. Heute wird gekocht. Seit längerem ist ja Pulled Pork der neueste Schrei in der Küche. In seine Fasern zerfallenes Fleisch, das nach dem Essen in jedem Zahnzwischenraum hängt. Hier ein Rezept, wie man sich Pulled Pork selber für zu Hause machen kann. Wir essen es am liebsten im Burgerbrötchen oder in Fladenbrot.
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Jedes Mal wenn wir auf Mallorca Urlaub machen, kaufen wir dort Puderzuckerschnecken. Die sind luftig, locker, süß und ganz praktisch für unterwegs zum mitnehmen. Nun habe ich versucht, solche Schnecken nachzubacken. Natürlich kann man aber industriell gefertigte absolut nicht mit selbergebackenen vergleichen. Verwendet habe ich ein Rezept von Chefkoch, habe allerdings keine einzelne große Ensaimada gerollt, sondern mehrere kleinere.

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Unsere Terrasse hat mal wieder eine optische Veränderung gebraucht. Die alten Polsterüberzüge waren von der Sonne bereits ausgebleicht. Außerdem hatten wir uns an rot und grün irgendwie satt gesehen. Immerhin wäre das jetzt der 4. Sommer damit geworden.
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Heute mal wieder ein Rezept: Brownies

Zutaten für ein großes Blech (ca. 30x20cm):

• 300g geriebene Zucchini (schmeckt man nicht, halten aber den Kuchen schön saftig)
• 150g geschmolzene Butter
• 100g gehackte Zartbitterschokolade
• 4 Eier
• 360g Zucker
• 2 Päck. Vanillezucker
• 100g Mehl
• 6 TL BackKakao
• 2 TL Backpulver
• 200g gehackte Nüsse nach Wahl (Cashew, Walnuss, Mandel, Pekan, Haselnuss …)
• nach Belieben gehackte Schokolade: Zartbitter oder Vollmilch

Zubereitung:

1. Zucchini raspeln und zur Seite stellen.
2. Kuvertüre in der noch warmen geschmolzenen Butter auflösen und zu einer homogenen Masse verrühren.
3. Eier mit Zucker und Vanillezucker cremig schlagen.
4. Mehl, Backpulver und Kakao mischen und unterrühren.
5. Schoko-Butter-Masse hinzugeben.
6. gehackte Nüsse, Zucchini und nach Belieben gehackte Schokolade unterheben.
7. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes hohes Blech geben.
8. Bei 175° ca. 30-35 Min. backen. (Stäbchenprobe)

Seit längerem bin ich immer wieder auf der Suche nach netten DIY-Ideen. Vor allem rund um Sachen „Beauty“. So was verschenkt sich nämlich immer gerne und ist schnell gemacht. Und dennoch viel netter als die erstbesten Pralinen zu kaufen. Anfang des Jahres hatte meine Mama Geburtstag. Trotz ihrer Philosophie „Kinder müssen ihren Eltern nichts schenken!“ bekommt sie dennoch immer etwas. Aber auf Dauer immer Essens- / Brunch- / Theater- oder Konzertkarten ist auch langweilig. Deshalb gab es von mir in diesem Jahr ein kleines Verwöhnpaket.

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Hier mal eben ein kleines aber feines Rezept für einen leckeren Träubleskuchen:

Zutaten Mürbeteig:

• 300g Mehl
• 160g Butter oder Margarine
• 100g Zucker
• 1 Ei
• Zitronenaroma oder abger. Zitronenschale

Zutaten für den Belag:

• 3 EL Paniermehl
• 50g gemahlene Nüsse
• 1 EL Zucker (optional)

Zutaten für die Füllung:

• 4 Eiweiß
• 200g Zucker
• 150g gemahlene Nüsse
• 500g rote Johannisbeeren

Zubereitung:

Alle Zutaten für den Mürbeteig gut verkneten, ausrollen und randhoch in eine große oder mehrere kleine Springformen füllen. Hier eignet sich aber auch bspw. ein Muffinblech. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.

Die Zutaten für den Belag vermischen und auf den Teigboden streuen. Das verhindert, dass der Boden sich schnell mit der Feuchtigkeit der Füllung vollsaugt.

Die Eiweiß steifschlagen, dabei den Zucker vorsichtig einrieseln lassen. Gemahlene Nüsse und Johannsibeeren (ohne Stiele) vorsichtig unterheben und die Masse in die Springform(en) füllen.

Bei 180° (Ober-/Unterhitze) ca. 30-40 Min. backen. Die Baiserdecke sollte goldbraun werden.

Guten Appetit!

Hier mal wieder ein tolles kostenloses Schnittmuster: Röckli von Schnabelina.

Ein weiter luftiger Sommerrock, der  – je nach Stoff – schön fällt. Ich habe für mein „Lieblingsteil des Sommers“ den tollen (meist ausverkauften) Lace-Stoff von Staghorn verwendet. Der Rock besteht eigentlich aus 6 gleichgroßen Teilen, die zu einem Schlauch zusammengenäht werden. Ich habe aber 2 Teile (die mittleren Teile vorne und hinten) etwas breiter gemacht, die restlichen 4 Teile entsprechend verschmälert. Und ich muss sagen: ich liebe diesen Rock.

Irgendwann – vor langer langer Zeit – hatten wir innerhalb meiner Familie mal vereinbart, dass man sich nichts mehr zu Weihnachten schenkt. Wir 4 Kinder waren alle erwachsen und mit beiden Beinen im Berufsleben – konnten uns also selber unsere Wünsche erfüllen. Außerdem wollten wir einigen Familienmitgliedern den Druck, am 24.12. noch schnell die erstbesten Sachen zu kaufen, ersparen. Uns war es wichtiger, dass die Familie gemütlich zum Essen zusammenkommt.
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B. war vor kurzem auf einen Kindergeburtstag eingeladen. Zum Glück wohnen wir in einem Ort bzw. sind in einem Kindergarten, bei denen die Geburtstage daraus bestehen, zu Hause im heimischen Garten mit Wasser zu planschen oder auf dem Spieli hinterm Haus zu spielen. Also kein gegenseitiges Übertrumpfen was Aktivitäten angeht. Auch in Sachen Geschenke muss es nichts Besonderes sein. Hier waren Hotwheel-Autos gewünscht. „Wir haben dieses Jahr keine Ahnung, was man schenken könnte. Hotwheels ist immer wieder ein Thema. Seid einfach kreativ.“ So hieß es. Da das Geburtstagskind zudem ältere Geschwister hat, ist es sowieso schwierig mit Geschenken. Deshalb haben wir einfach ein paar Spielzeugautos besorgt und sind dann kreativ geworden. Auf Pinterest gab es die passende Idee dazu: eine Parkgarage.

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