Samstag, 29. November 2014
Alle Jahre wieder steht urplötzliche Weihnachten vor der Tür. Damit verbunden müssen natürlich bis zum 1. Advent alle Weihnachstkekse fertig sein. So ist das bei mir zumindest. Dabei backt man natürlich alt bewährte Kekse, aber auch neue finden den Weg in die Keksdosen. Ich habe dieses Jahr wieder meine Kokosmakronen, Nussecken und Nutellakekse gemacht. Habe aber auch neue Rezepte ausprobiert. Die möchte ich euch heute verraten und zum Nachbacken empfehlen. Die Rezepte habe ich alle bei Chefkoch gefunden und möchte sie demnach nicht als meine eigenen Rezepte ausgeben.
Fangen wir mal hier mit den Christbrötchen an:
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Donnerstag, 16. Oktober 2014
Gerade erst habe ich von den Mikrowellen-Tassen-Küchlein berichtet, schon folgt ein Rezept für einen wirklich richtig guten Kuchen. Vor kurzem habe ich das Rezept in einem Aldi-Prospekt entdeckt. Und da ich bekanntermaßen auf Nougat und auf Marzipan abfahre, musste das Rezept natürlich ausprobiert werden. Und ich wurde nicht enttäuscht. Man schmeckt zwar weder Nougat noch Marzipan übermäßig heraus, aber lecker und luftig ist der Kuchen trotzdem.
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Donnerstag, 16. Oktober 2014
Heute habe ich endlich mal etwas Zeit gefunden um mich hier zurück zu melden.
Dr. Oetker hat mal wieder etwas neues auf den Markt gebracht. Da muss ich natürlich zuschlagen und ausprobieren. Neu im Regal gibt es nun auch Tassenküchlein für die Mirkowelle:
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Samstag, 16. August 2014
Heute hatte ich mal wieder Zeit und Lust etwas zu backen. Durch Facebook und Chefkoch kam ich auf folgende Kreation:
Waffelbecher-Kuchen
Hierfür braucht man einen normalen Rührteig-Kuchen und kleine Waffelbecher.
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Sonntag, 8. Dezember 2013
Und schon wieder gebacken …
Anlässlich des Geburtstages von Schatz „musste“ ich nochmals den Rührlöffel schwingen. Natürlich erwartet man bei ihm im Büro, dass bei Geburtstagen für das leibliche Wohl (meist in Form von Kuchen) gesorgt wird. Und als treusorgende Frau möchte man ja auch, dass die Kollegen des Mannes zufrieden sind. Frau will den Mann ja schließlich nicht blamieren.
Deshalb habe ich heute noch schnell zweierlei Muffins gebacken: Schoko-Sirup-Muffins und Erdbeermuffins. (Puderzucker wird morgen erst frisch vor dem Servieren aufgestreut)
Hier dazu die Rezepte:
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Sonntag, 8. Dezember 2013
Vor gar nicht allzu langer Zeit hatte Schatz Geburtstag. Und da gehört natürlich ein Geburtstagskuchen dazu. Als leidenschaftliche Hobbybäckerin muss dabei aber was Besonderes her. Schon vor einer Weile bin ich durch die Zeitschrift Torten dekorieren auf die Idee eines Regenbogenkuchens gekommen.
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Montag, 25. November 2013
So ihr Lieben,
eigentlich war ich für dieses Jahr mit meinen Weihnachtsplätzchen fertig. Da ich nicht viel Zeit zum Backen habe, dachte ich Kokosmakronen, Nussecken und schnelle Plätzchen würden reichen. DENKSTE !
Kaum hatte ich mental mit dem Thema „backen“ abgeschlossen, sehe ich in Dani’s Blog doch tatsächlich ein Rezept, das ich nicht unbeachtet lassen konnte: bunte Weihnachtsplätzchen mit Nutella verfeinert. Und bei Nutella kann ich einfach nicht anders.
Also nochmal Backzutaten einkaufen gehen und nochmal einen Abend in der Küche verbringen. Vielleicht fragt sich jetzt wieder mal die ein oder andere Person: wie schafft die Alex das alles bloß ? Naja, Schatz ist ja noch mit seinem Außenbandriss außer Gefecht gesetzt und kann mit dem Knirps auf der Couch gammeln. Und ich kann in der Zwischenzeit backen. Außerdem geht der Kleine ja brav um 19 Uhr ins Bett. 🙂
Hier das Rezept:
Zutaten:
- 2 Eier
- 200g Zucker
- 300g Butter
- Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 600g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 EL Nutella (oder mehr)
- Zuckerstreusel
- 1-2 Eigelb
Zubereitung:
- Eier mit Zucker zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.
- weiche Butter hinzufügen
- Nutella hinzufügen
- Mehl und Backpulver unterrühren und verkneten
- Teig auswellen, ausstechen und auf ein Backblech geben
- Ausstecher mit Eigelb bestreichen und mit Streusel dekorieren
- bei 200°C ca. 6-10Min backen
Viel Spaß und lasst sie euch schmecken 🙂
PS: Mein persönliches Highlight beim Backen dieser Plätzchen war der Moment, als ich den Esslöffel, mit dem das Nutella aus dem Glas in die Schüssel befördert wurde, nicht mehr brauchte und abschlecken konnte. 🙂
Mittwoch, 20. November 2013
So ihr Lieben,
heute gibt es wieder Neues aus der Weihnachtsküche: Kokos-Marzipanmakronen.
Wer sich jedes Jahr zur Adventszeit immer auf Kokosmakronen freut und jedes Mal beim Hineinbeißen denkt “ Warum sind diese Teile eigentlich immer so staubtrocken ?“ kann sich hier über ein besonders leckeres Rezept freuen.
Ich habe das Rezept bei meiner Mama abgestaubt, die schon seit vielen Jahren einfach die besten Kokosmakronen überhaupt macht. (Danke dafür, Mama!)
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Samstag, 16. November 2013
Es ist wieder soweit …
noch bevor ich das erste Mal in diesem Jahr Wham’s „Last Christmas“ gehört habe, sind die ersten Weihnachtskekse fertig. Ich habe dieses Jahr mit Nussecken angefangen.
Und während meine Nussecken noch am Trocknen sind, hier für euch schon mal das Rezept zum Nachbacken:
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